من مطبخ الحادكة المغربية
هاد التشيز كيك يجي رائع ومايدخلش الفرن
المقادير تشيز كيك الطبقات بالصور
طبقة البسكويت
200g بسكويت عادي
80g زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة نيستلي
طبقة الكريم
250g جبن كريمي فيلادلفيا أو جبلي أو ماسكاربون
4 قطع جبن كيري
100g سكر عادي
20 cل قشدة طرية مضربة مزيان
طبقةكولي التوت Coulis de framboise
200g توت framboises
100g سكر
ورقة ونصف جيلاتين
حبات توت للتزين
الطريقة طريقة تحضير تشيز كيك الطبقات بالصور
نطحن البسكويت نضيف إليه الزبدة ونيستلي نخلط مزيان حتى تندمج العناصر كلها نضع البسكويت في مول يفتح من الجوانب نحاولو نعملوه بشكل متساوي ونضغط مزيان باش يقبض لينا البسكويت في القاعدة
نمر لتحضير كولي التوت نطحن 200g ديال التوت مع 100g سكر وندوزوه في المصفات باش نزولو البقايا ديال التوت نضع الكولي في كاسرونة يسخن نضيف إليه ورقة ونصف من الجيلاتين إلي كنا درناهم في ماء بارد باش ينزلو مين الجيلاتين يدوب مزيان مع التوت نحيده من النار ونخليوه يبرد
نعمل الجبن 250g مع 4 حبات كيري و-100g سكر نضرب بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة وفي طبق أخر نضرب القشدة الطرية تكون باردة مزيان باش تطلع مليح نخلط خليط الجبن مع القشدة ونضيف 3 معالق كبار مين كولي التوت أنا عملت حبات ديال التوت مقطعين مع الخليط ونعمل الكريم فوق البسكويت وندخله التلاجة مدة 3 ساعات مين بعد نخرجو ونعمل فوق طبقة الكريم الكولي المتبقي لنا ونزين بحبات من التوت ونرجعها التلاجة مدة 3 ساعات وتقدم باردة بالصحة والراحة
ممكن تعويض التوت البري بالفريز
Put the internet to work for you.
إرسال تعليق