كيف تتأكدين أن البيض سليم وطازج ؟
1. لا تهتمي بالحجم
2. حاولي شراؤه من شخص موثوق واستمري في شرائه من المكان نفسه
3. لا فارق في الجودة بين البيض الأبيض أو الأحمر وإنما هي أذواق
4. احرصي على شراء البيض الذي تكون قشرته خالية من البقع والتشققات.
5. احرصي عند استخدامه على كسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق صغير قبل وضعه على النار أو إضافته للطبق الأساسي كالكيك أو الصوص الأبيض أو غيره حتى لا تفاجئي بواحدة فاسدة تفسد لك ما تعدينه.
6. إن شككت أن البيض قديم، ضعيه في وعاء به ماء واتركيه دقائق فإن طفا فهذا البيض قديم أو فاسد والبيضة مليئة بالهواء.
7. بعد كسره، ستلاحظين أن البيض الطازج يكون البياض فيه سميك وكثيف، والصفار سميك ومنتفخ. إن كان البيض قديمًا سيكون بياضه رقيق ومائي وصفاره مسطح، ولو كان فاسدًا فستكون رائحته غير محببة ولون الصفار أحيانًا مائل للبني.
Put the internet to work for you.
إرسال تعليق