المقادير
350 غ فارينه
300 غ سميد ناعم
ماء دافئ (350 ملل الى 370 ملل حسب نوع الفارينه)
1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة خميرة الخبز او ملعقتان
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بسباس
1/2 ملعقة صغيرة ( زعتر بري)
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو طازج مفروم
200 غ زيتون بدون نواه مقطع شرائح
الطريقة:
-- لعمل خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون تخلط جميع المكونات الجافة وتوضع فى العجانة يضاف إليها زيت الزيتون وتفرك جيداً ثم نضبف الخميرة و نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجين ثم نضيف الملح ونعجن لمدة 15 دقيقة , بعدها نضيف الزيتون المقطع نخلط أو نعجن دقيقتين أو أقل تشكل على شكل باجيت وتوضع فى صوانى مدهونة وتترك لتتخمرالى ان يتضاعف حجمها
-- بواسطة سكين حاد نعمل فتحات فوق الخبز وينخل عليها قليل من الفارينه ( اختيارى ) ثم توضع خبز الباجيت بالأعشاب الجافة والزيتون فى الفرن الساخن لتخبز لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 180درجة .
-- ويمكن رش الفرن أو الصينية نفسها بالماء لتوفير نوع من البخار الخبز بالأعشاب الجافة والزيتون الفرن لابد ان يكون ساخن قبل وضع الخبز ثم يخرج الخبزبالأعشاب الجافة و الزيتون ويوضع فوق شبك ليبرد
via mixTabkh http://ift.tt/1lVlHce
Put the internet to work for you.
إرسال تعليق