حلوة التريدة المقرمشة باللوز وزنجلان شكلين مختلفين بالصور
المقادير :
500g دقيق
80g زبدة
2 فاني
1/2 ك ص ماء الزهر
قبصة ملح
زيت
عسل ( أنا استعملت عسل منسم بالفاني و ماء الزهر )
جنجلان محمر
لوز مقشر و محمر و مهرمش
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الفاني و الملح و الزبدة و الماء الزهر ثم نضيف الماء الكافي
و نعجنه تدلك العجين جيدا حتى نحصل على عجين لينة تكون مرخوفة قليلة كعجين التريد
أنا استعملت العجانة بالنسبة لي كتعجن بيدها تجمع الخليط و تخليه قاسح شوية و توضعه في بلاستي و تسد عليه و تغطيه و تخليه 2h أو أكثر كل مابقى كل ما كتسهل عملية الدليك ( هذه العملية يمكن لكوم تعملوها لي عجين الرغايف أو الشفنج أو الخبز ............ كتسهل عملية الدليك غير الخميرة مكندروهاش في الأول حتى نبغيو ندلكها عاد كنضيف الخميرة ) من بعد ندلكوه و حنى كنضيفه ليه الماء حتى نحصل على عجين لينة تكون مرخوفة قليلة كعجين التريد
نصنع من العجين كويرات متساوية الحجم نذهنها بالزيت و نغطيها بي بلاستيك و نخليها ترتاح من بعد نطلق كل كويرة بالزيت رقييييييقة بحال التريد و نطيبهى في مقلات تقيلة مذهونة بالزيت غير نحطها و نقلبها دغيا مخصهاش تتحمر كتبقى بيضة بحال لي في الصور
مباشرة من كطيب كنغطوها بمنديل باش متيبسش حتى كنساليو العجين لي عدنا
من بعد كنعمله تريدة فوق تريدة و كنلووهم مرخوفين و نسدهم بخليط الدقيق مع الماء
من بعد كنشكلوهم
الشكل الأول كنقطعه بمقص دوائر و تنقلبوهم بحل في صورة
الشكل الثاني تنقطعه بمقص على شكل مثلثاث مع مراعات منقسوش رأس مثلث بالمقس بحال في لصورة
من بعد كنقليو هم في زيت سخون و نقطروهم و نعسلهم
و نقطروهم من العسل و نزينه الشكل الأول بالزنجلان و الشكل الثاني اللوز
و نعملهم في قوغطات ديال الحلوة و نقدمهم بالصحة و العافية
أتمنى أن تعجبكم الوصفة و تقومون بتطبيقها
via mixTabkh http://ift.tt/1pgQAhE
Put the internet to work for you.
إرسال تعليق