استخدام المبيدات الحشرية و مبيدات الأعشاب في الزراعة أصبح شائعا في العقود الأخيرة بل و ضروريا لمواجهة الطلب المتنامي و المتزايد على أصناف الخضار و الفواكه المختلفة في المواسم المختلفة و لكن لا بد من الاعتراف بأن استخدام هذا النوع من المواد الكيميائية يشكل خطورة على صحة الانسان خاصة الأجنة و الاطفال و البيئة و قد حددت مجموعة العمل البيئي "و هي المنظمة البيئية الأكثر نشاطا في الولايات المتحدة" قائمة بأكثر أنواع الخضار و الفواكه تلوثا بالمبيدات الحشرية و اطلقت عليها اسم "الدزينة الملوثة Dirty Dozen"" و تشمل القائمة:
التفاح الفراولة العنب الكرفس الدراق السبانخ الفلفل الحلو النكترين الخيار الطماطم الكرزية البازلاء البطاطا
و لأنه لا يمكننا الاستنغناء عن تناول هذه الأصناف من الخضار و الفواكه، ننصح بالحرص على شراء الأنواع المزروعة بطريقة عضوية و في حال شراء الأنواع غير العضوية ننصح بتقشير هذه الأصناف و عدم تناول قشورها.
و كما ذكرنا أن ضرر استخدام المبيدات الزراعية لا يشمل الانسان فقط، بل إنه يمتد للبيئة فهو سبب رئيسي في تلوث المياه الجوفية و التصحر و متلازمة انهيار الخلية و هو موت اعداد كبيرة من النحل بشكل مفاجيء مما يهدد الانتاج العالمي من المحاصيل الغذائية.
التدوينة خضار و فواكه تحتوي بقايا مبيدات أكثر من غيرها ! ظهرت أولاً على خضار.كوم.
Put the internet to work for you.
Turn off or edit this Recipe
إرسال تعليق